新華社北京1月24日電（記者于文靜 郁瓊源）春節臨近，人們的餐桌和年貨購物車里肉食種類豐富，“地上跑的”“水里游的”，國內外產品花樣繁多。

根據農業農村部和中國農科院最新統計，我國自主培育的肉牛品種華西牛，近三年凍精市場推廣占比17.8%；自主培育的12個南美白對蝦新品種，市場占有率達到35%；國產白羽肉雞品種市場占有率提升到25.1%。

種子是農業的“芯片”。中國種子，其實不只是糧食蔬菜，動物種源也是廣義的“種子”。雞、牛、蝦，餐桌上看著普通的這些品種，以前種源不同程度靠進口，白羽肉雞種源甚至100%依靠“洋種子”。

這是為啥？

吃得少、長得快、得病少、生得多，是“洋種子”的普遍特點。發達國家發展現代畜禽養殖時間早，基礎數據和繁育體系強；我國發展現代畜禽養殖只有數十年，雖然核心種源自給率超過75%，但育種技術和效率還有不小差距。

只有核心種源攥在自己手里，才能不管國外形勢怎樣，咱老百姓的餐桌有保障。

三件“寶貝”是如何一步步通過自主培育、到百姓碗里來的？

正如炒菜需要好的食材、炊具、烹飪技術，育種也要有好的種質資源、科研平臺、育種技術。近年來，我國三管齊下，加快產學研合作，步步為營。

以“一只雞”為例，白羽肉雞適合做快餐、團餐和加工制品，供給量占我國雞肉市場半壁江山。歷經幾十年磨一劍，2021年底三個國產品種通過審定，實現了“從0到1”的突破。如今，自主培育品種市場占有率25.1%，去年還出口坦桑尼亞，試水國際市場。

雞、牛、蝦，這“三鮮”的一小步，是中國飯碗的一大步。

2021年我國實施種業振興行動以來，著力推動“一年開好頭、三年打基礎、五年見成效、十年實現重大突破”。

2023年是實施種業振興行動第三年。“地上跑的”“水里游的”，育種基礎打得咋樣？

成績單挺亮眼。全國農業種質資源普查已經完成，其中新發現帕米爾牦牛等畜禽品種資源51個，采集制作水產資源12萬多份。

同時，國家海洋漁業種質資源新庫建成運行，畜禽種質資源庫加快建設。300個種畜禽場站、101個水產原良種場組成良種繁育“國家隊”，基本實現豬牛羊禽、魚蝦蟹貝全覆蓋。

上述巨大寶庫，是我們發展這“三鮮”、培育更多“鮮”的底氣。

圍繞這些陸海“寶貝”，下一步如何齊發力？

龍頭企業將與科研單位、金融機構、種業基地攜手，開展關鍵核心技術攻關和育種聯合攻關，農業科研“國家隊”將強化應用導向的關鍵核心技術攻關，提升種源市場競爭力。

“一粒種子可以改變一個世界，一項技術能夠創造一個奇跡。”農業科技的進步，終將體現在老百姓餐桌的一蔬一飯，魚羊為“鮮”。有了“中國芯”加持，中國飯碗、中國味道值得期待！