河北省贊皇縣地處太行山脈，是“中國大棗之鄉”。近年來，該縣大力發展酸棗產業，年加工酸棗30萬噸，酸棗仁年交易量近7000噸，年產值達50億元。

在贊皇縣南清河鄉孤山村村委會門口的小廣場上，村黨支部書記于明志正與幾位村民晾曬酸棗。“孤山村曾是附近有名的窮村。改革開放后，有些村民上山采野生酸棗，磨出酸棗仁，再送到藥材市場去賣，一趟下來能掙三四十元。”于明志說，到20世紀90年代中期，孤山村逐步形成酸棗仁加工集散地，如今全村1680余戶有1100多戶從事酸棗仁加工等產業，是贊皇縣“酸棗仁第一大村”。

“酸棗仁有寧心安神功效，愈加受消費者青睞。”贊皇縣農業農村局黨組成員郝俊麗說，贊皇縣是道地藥材產區，發展酸棗產業有天然優勢。

作為傳統的大棗種植村，該縣任家洞村2022年與河北省農林科學院建立聯系，將500畝大棗轉成酸棗，建成贊皇縣首個村級黨支部領辦合作社大棗改接酸棗示范園區。“大棗改接酸棗，農戶收益由過去一畝大棗最多4000元發展到現在一畝酸棗3萬元左右。”任家洞村黨支部書記翟立朋說。

贊皇縣還編制酸棗產業發展規劃，計劃到2026年將全縣20%的大棗改接酸棗，持續壯大規模優勢。目前，該縣已建設10個村級大棗改接酸棗示范基地，培育基地園區化種植農業產業園6個，全縣大棗改接及人工種植酸棗達4萬畝。

做大做強酸棗產業，先要過技術關。贊皇縣酸棗產業過去面臨提取酸棗仁過程中產生大量廢水難以處理的問題。該縣于2022年引進高端藥用酸棗精深加工項目，解決了酸棗水洗污染問題。“該項目可循環利用經過工藝流程處理的酸棗水，有效解決酸棗仁松散加工造成環境污染、流通環節黃曲霉素超標等問題。”郝俊麗說。

贊皇縣做好延鏈補鏈文章，引進河北康平健康產業有限公司。該公司是一家專業從事藥食同源深加工產品開發研究的省級高新技術企業。目前公司投資3500多萬元，建設了藥食同源現代化生產工廠，擁有植物高溫提取線和低溫循環提取線各1條，年可生產各類藥食同源產品300多萬盒，植物提取物100多噸。

該縣還以建設“區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”為抓手，打造贊皇酸棗仁品牌體系，于2022年發布酸棗仁價格指數，連續兩年舉辦酸棗仁產業發展大會，擴大招商“朋友圈”，達成項目合作金額54.9億元。河北康平健康產業有限公司總經理謝超介紹，贊皇發布酸棗仁區域公用品牌后，在品牌效益影響下，來找公司合作的客戶越來越多。

下一步，贊皇縣將逐步建設成10萬畝酸棗人工栽培基地、酸棗仁產地倉儲物流中心、酸棗仁產地交易中心、酸棗脫肉脫核產地加工集群、健康食品產業加工集群、睡眠康養及產業服務集群。“贊皇縣將促進酸棗產業規范化、可持續發展，推動贊皇酸棗仁走向全國乃至全球市場，使之成為特色富民大產業。”贊皇縣委書記陳宏鋒說。